Aniversari: 27 d’octubre , 1925
Edat: 95 anys,Homes de 95 anys
Senyal de sol: Escorpí
També conegut com:Jiro Ono (xef)
Nascut a:Tenryū, Shizuoka
Famós com:Cap
Cuiners Homes japonesos
Família:
nens:Takashi Ono, Yoshikazu Ono
Continueu llegint a continuació
Recomanat per a vosaltres
Candace Nelson Robert Irvine Jill St. John Joe BastianichQui és Jiro Ono?
Jiro Ono és un xef japonès acreditat per artesans de la cuina, contemporanis i crítics com el millor artesà del sushi en vida. És propietari de Sukiyabashi Jiro, un restaurant de sushi japonès de tres estrelles Michelin amb fama internacional a Tòquio. Fins i tot als 91 anys, la seva dedicació a fer el millor sushi és sòlida. Havent començat a treballar a un restaurant als set anys, fins a la data Ono no deixa cap pedra en els seus intents de millorar el seu ofici. Fins i tot després de set dècades de cuina professional, Ono manté la seva rutina diària, aixecant-se a primera hora del matí i fent exactament el mateix que va fer ahir i el dia anterior. Va convertir la reputació del seu restaurant modestament situat en una de fama i reconeixement mundial. Sukiyabashi Jiro està acreditat per haver proporcionat el millor menjar de sushi del planeta Terra i gran part del mèrit recau en Jiro Ono, que ha treballat sense parar per perfeccionar el seu art. És reconegut pels mètodes innovadors que s’utilitzen en les preparacions modernes de sushi. Des de la textura i el sabor dels ingredients crus utilitzats, fins a la temperatura a la qual se serveix l’arròs acompanyat de sushi, Ono fa un control de tot. És realment una icona mundial del sushi shokunin.
Crèdit per a la imatge http://www.japantimes.co.jp/news/2014/04/23/national/sushi-legend-jiro-enlisted-bid-wow-president/#.WNzZ-tSGPIU 
Crèdit per a la imatge https://in.pinterest.com/explore/jiro-ono/ 
Crèdit per a la imatge http://ughpaul.tk/gocal/sushi-chef-sukiyabashi-jiro-1493.php Anterior Pròxim Infància i primera vida Jiro Ono va néixer el 27 d'octubre de 1925 a la ciutat de Tenryu (actual Hamamatsu) a la prefectura de Shizuoka, Japó. Als set anys va començar a treballar en un restaurant local. Dos anys més tard, va marxar de casa a Tòquio per estudiar com a aprenent. Continueu llegint a continuació Carrera El 1951, Jiro Ono es va convertir en un cuiner de sushi qualificat. Des de llavors fa sushi. Després d’anys d’aprenentatge i treballant per a restauradors professionals, Ono va obrir el seu propi restaurant, Sukiyabashi Jiro, a Ginza, Tòquio el 1965. Tot i estar situat al passadís subterrani prop d’una estació de metro de Tòquio, Sukiyabashi Jiro té una reputació mundial per servir als més preuats. menjar de sushi que un ésser humà pot esperar assaborir. Al mateix temps, no té capacitat per a deu persones, les reserves de les quals s'han de fer almenys amb tres mesos d'antelació. Al Sukiyabashi Jiro d’Ono, no hi ha cap menú, ja que els plats són seleccionats pel mateix Ono. Un àpat estàndard, que abasta aproximadament 20 plats, al restaurant costa entre 300 i 400 dòlars per persona. Al llarg de la seva vida, el Sukiyabashi Jiro d’Ono s’ha convertit en el millor restaurant de sushi del món. Té tres estrelles Michelin al seu reconeixement i una llarga llista de fans fidels, inclosos l’actual primer ministre japonès Shinzo Abe, l’expresident dels Estats Units Barack Obama, els xefs de renom mundial Joel Robuchon de Taillevent i Ferran Adria d’El Bulli, i els perruques de Hollywood Tom Cruise i Hugh Jackman. A finals dels anys 2000, el director de cinema nord-americà David Gelb juntament amb el famós crític gastronòmic Masuhiro Yamamoto van sopar al restaurant d'Ono. Amb la intenció inicial de fer un documental sobre el sushi, recopilant el treball de diferents xefs de sushi i els seus diferents estils, Gelb va canviar d’opinió després del dinar. Tal va ser l’enorme impacte del plat que li va servir que va decidir que el documental tractaria sobre Ono i cap altre. Llançat el 2011, ‘Jiro Dreams of Sushi’ de Gelb tractava de la recerca contínua d’Ono per perfeccionar l’art de fer sushi. Va debutar als Estats Units al Provincetown International Film Festival i va ser una selecció oficial al Festival de Cinema de Tribeca el mateix any. La pel·lícula va ser rebuda positivament i va obtenir més de 2,5 milions de dòlars només a Amèrica del Nord. La pel·lícula ha estat classificada en el lloc 70 de tots els documentals dels EUA a Box Office Mojo. Obres majors La reivindicació de fama de Jiro Ono ha estat el seu art de fabricar sushi. Reconegut com el xef de sushi més gran del món, l’estil de marca d’Ono i la seva autèntica cuina de sushi han agafat el món per la tempesta. La seva dedicació és impecable i el mateix es pot veure en els seus plats servits. El seu restaurant insígnia, tot i que és un lloc modest malgrat la seva fama mundial, ha guanyat tres estrelles Michelin i està considerat el millor restaurant de sushi del món. Premis i assoliments El restaurant insígnia de Jiro Ono va rebre tres vegades l’estrella Michelin. Tot i que al restaurant d’Ono se li ha atorgat la classificació Michelin més alta (Michelin no proporciona quatre estrelles), la seva dedicació cap al seu art és doctrinària. Fins i tot als 91 anys, Jiro Ono encara s’esforça per fer millors sushi cada dia. Vida personal i llegat No se sap molt sobre la vida personal de Jiro Ono, excepte pel fet que Ono té dos fills, Yoshikazu Ono i Takashi Ono, tots dos també cuiners de sushi. El seu fill gran, Yoshikazu, treballa sota la direcció d'Ono al seu restaurant insígnia i és probable que agafi les regnes de Sukiyabashi Jiro després del seu pare. El seu fill petit Takashi gestiona el seu propi restaurant Michelin de dues estrelles situat als turons Roppongi de Minato, Tòquio. És una imatge de mirall del restaurant insígnia del seu pare.
